Nous souhaitons ici mettre à l'honneur l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) de vin effervescent la plus exigeante de notre vignoble, inspirée par le savoir-faire champenois. Un élevage sur lattes de onze mois minimum pour cet assemblage de « cuvées » d'une seule vigne à plusieurs nuances de terroir schisteux. Toujours du pur Chenin blanc - what else ? - élaboré au Domäne...Avec un habillage sobre et chic...pas de doute, vous avez trouvé le cadeau idéal pour les fêtes (de toute l’année). Existe également en Magnum numérotés de 1 à 30.
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Bientôt le troisième millésime – la verticale devient intéressante! ;) Deux parcelles de Chenin blanc, la plus ancienne (années 1940) et la plus jeune (de 10 ans) ont fermenté en parfaite harmonie pour vous offrir un vin d’un terroir remarquable de Rochefort sur Loire. Surplombant le fleuve royal, les racines dans les cailloux, le Raguenet est un lieu charmant…encore plus quand le cheval vient travailler le sol des rangs étroits de la vieille vigne en gobelet. Produit en conversion vers l'agriculture biologique.
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Il nous fallait ÇA pour fêter l’inauguration du Domäne en février 2015 (voir photo de titre) : Notre première cuvée de fines bulles élaborée selon la méthode ancestrale. Vendanges manuelles en caissettes. Assemblage de tailles et de cuvée ainsi qu’une parcelle de vieilles vignes (Années 1950, différente de celle à l’origine de l’Anjou Blanc Le Raguenet) pour plus de caractère. Vinification en gardant une partie des sucres naturels du raisin pour la prise de mousse. Cela permet un Chenin blanc à maturité qui exprime le terroir dans sa version effervescente – délicieux !
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Rosé sec et gourmand, de notre seule parcelle de raisins rouges. Couleur cerise lumineuse....Cocktail harmonieux parfumé de 4 cépages: Cabernet Franc, Gamay Grolleau Noir et..un zeste de Grolleau Gris. Goutez-y pour un été fabuleux...ou même pour voir la vie en rose toute l’année! En vente actuellement.
Notre première pressée du millésime...toute une émotion. Produit en conversion vers l'agriculture biologique. Zéro alcool - 100% plaisir ! Issu de la même vigne que le Crémant de Loire, c'est un concentré de Chenin blanc 100 %. Avec une nouvelle étiquette qui s'intègre très bien dans la gamme de nos Vins & Crémants. A déguster dans des beaux verres à vin, afin de mieux apprécier ses arômes. Du terroir dans ce jus, à déguster sans modération, pour les petits et grands... et toujours bien frais.
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